2025年6月27日，云南新商界教育中心副主任齐振博、李博老师及6班班主任夏艳老师一行，走进云南新商界6班孙榕蔓同学所在企业——云南拓东味业食品有限公司，深入探访这家拥有341年历史传承的云南酱油标杆企业，感受传统匠心和现代创新的碰撞。

传统与现代的交织，好山好水酿好酱油

站在拓东味业的工厂门口，独特的建筑造型瞬间吸引了我们的目光。通过文化讲解老师的介绍，我们了解到工厂的设计灵感源自梁王山的雄伟和抚仙湖的灵动，印证了“好山好水好酱油”的品牌理念。这座融合自然与匠心的生产基地，正是拓东味业香醇品质的根基。

341年匠心传承，利他精神铸就品牌

走进拓东文化馆，341年的历史画卷徐徐展开。从一个小小的酱菜作坊，到如今的云南酱油第一品牌，拓东人始终秉持“利他匠心”精神，坚守品质，不断创新。更让人惊叹的是，拓东酱油的酿造竟融入了现代科技——“听音乐的酱油”，通过声波发酵技术让风味更加香醇，传统企业早已焕发新生！

在深度交流环节，齐振博主任、李博主任与孙榕蔓同学围绕企业战略升级展开了一场精彩的思想交锋。三位重点探讨了三大核心议题：

✅ 老字号破局之道：如何借电商东风实现品牌年轻化转型？

✅ 区域深耕策略：在云南市场如何构建产品力与品牌力的双重护城河？

✅ 全国化布局：341年匠心品质该如何突破地域限制，打造全国性品牌影响力？

这场充满洞见的对话，不仅为拓东味业的未来发展提供了新思路，更让在场所有人都感受到了传统企业转型升级的无限可能。

走进智能工厂，品味创新风味

随后，我们深入探访了全自动智能生产车间和美味研发中心，在这里，三百年的酿造智慧与智能化生产线交相辉映。令人惊喜的是，拓东味业在坚守古法工艺的同时，正以创新姿态拥抱新消费时代——针对年轻消费群体研发的小炒汁、凉米线汁、柠檬醋等系列新品，既保留了传统风味又符合现代便捷需求。在体验区，我们更是亲眼见证了这些产品如何通过创意搭配焕发新生，深刻感受到这家百年老字号正以与时俱进的步伐，在传承与创新中跑出"加速度"。

学无止境，携手共进

此次走访，不仅让我们深刻感受到拓东味业341年的坚守与突破，也为云南新商界教育中心的学员服务工作提供了新的启发。市场在变，我们也在变——中心将持续优化课程与服务，助力企业家学员成长，与企业共同进步！

最后，衷心祝愿拓东味业基业长青，再创辉煌！也欢迎更多同学重返课堂，或邀请我们走进您的企业，共话发展！云南新商界教育中心，始终与您同行！

云南拓东味业食品有限公司(以下简称拓东)始创于1684年，始称永香斋，距今已有341年的历史，荣获中国驰名商标、中华老字号，省级非物质文化遗产、云南农业产业龙头企业，一直保持着部优、省优产品称号；产品主要有酱油和食醋，原料采自天然湖泊水、高原深井盐、非转基因大豆、200天冬小麦。

拓东味业择高而立，以“酿造世界上最好的酱油”为使命，以“不做500大，要做500年”为愿景；以绿色生产的标准化、产品的品牌化和终端渠道的规模化打造为目标；以“利他、匠心”为价值观，沉淀百年味道。“传承不守旧，创新不忘本”是拓东人传承中坚守的原则，为了让拓东二字荣光簇新,拓东味业计划总投资10亿元在呈贡马金铺建设“20万吨智能生物发酵项目”，目标是打造酿造领域全球最先进的数字化智能制造和沉浸式体验工厂,让大众吃上生态、绿色、健康、安全的调味品。项目一期的3个亿投资已完成并于2022年投产且顺利通过国际体系三项认证，产品已出口美国、日本等国家“20万吨智能生物发酵项目”采用国内成熟的工艺技术、先进的机器设备、密封式管道化生产、十万级的洁净环境、严格的 CIP自动清洗系统、严格的检验机制，灌装前理化检验，灌装后微生物检验，过程中净含量检验，出库前外包装检验，每一滴酱油的出品都需经过471项次检测，完善的质量保证体系，使产品质量更加安全可靠。

一代人有一代人的使命，一代人有一代人的担当。拓东人用了341年的时光来酿造，立志用半个世纪的光阴去探索一拓东味道一拓东记忆一拓东文化一拓东精神，把“拓东酱油”这一金字招牌努力打造成为昆明城的又一精神地标。